薬膳料理

医食同源　　中国古来からの伝えで、病気の治療も日頃の食事も共に人間の生命を養い、健康を維持するためのもので、その源は同じであるという考え方。

薬膳　　　　　中国医薬学の理論に基づいて、病気や治療を目的に漢薬やその他、薬用価値のある、何種類かの食べ物を配合して調理され,色、香、味、形の完成されたおいしい料理。

		薬の富山が育む伝統と、豊かな山海の幸を組み合わせた和食薬膳。中国古来の薬膳を和食に最初に取り入れた、三代目当主の日夜研究を重ねた傑作をご賞味いただけます。 内容については食べてからのお楽しみ。
		古代米や高麗人参など薬草を取り入れた健康薬膳は昼食のみ（11：30〜14：30）　前日までに２名以上で予約してください。 ハーブティ、野草茶、野草アイスクリームなどは（10：00〜17：00）でいつでもお楽しみいただけます。野草茶はとても飲みやすく種類も豊富です、その日の体調に合わせてお選びいただけます。
		くすしそばは、北海道産そば粉、純国産つなぎ粉に、立山山麓の地下水を使い、自然の生薬「ナルコユリの根（乾麺には人参・クチナシの実もあり）山いも、ばらの実、クズ末など」を練りこんで作られています。 歯ごたえのある麺で、茹で湯は生薬の成分が溶け込んだそば湯としていただけます。
		季節の旬の食材に漢方薬の素材を取り入れた薬膳料理が味わえます。 中国の「医食同源」という考え方から生まれた病気を防ぎ健康を保つ料理です。 薬膳料理は、事前に予約してください。
		自然の生薬、松の実・クコの実を入れたサクサクとした歯ざわりのクッキーやわかめ入りの食パンなどがあります。
		薬膳研究家として知られる板倉料理学院長板倉啓子先生のご指導のもとに、「よもぎ、くちなし、紅花、高麗人参」などの天然の素材がバランスよく配合された蒲鉾です。 食卓に郷土のお土産などにいかがですか？ また、「夢テラス海王」ではヨモギやナツメを使った「やくぜんソフトクリーム」と「ハーブティ」も楽しめます。